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首页 > 江苏调味副食品 > 浅谈糕点生产企业原辅料质量安全控制

浅谈糕点生产企业原辅料质量安全控制

Discussion on Quality and Safety Control of Raw Materials in Pastry Manufacturing Enterprises

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摘要简述糕点类食品生产企业原辅料基本分类.在考虑企业原辅料质量内部控制的同时,将原辅料供应商的选择、评价以及供应商动态管理作为原辅料质量管理的重要内容之一,从根源上确保原辅料的质量安全,从而保证终产品的质量安全.

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作者 邱洪冰 [1] 学术成果认领
作者单位 江苏欧焙佳食品有限公司,江苏 盐城 224002 [1]
关键词 糕点质量安全供应商动态管理
分类号 TS207
栏目名称
经验交流
DOI 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2022.03.008
发布时间 2022-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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江苏调味副食品

江苏调味副食品

2022年3期

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