换一批摘要食品添加剂是现代食品工业的重要基础,给人们带来了更好的嗅觉、视觉和味觉享受,同时也给现代食品工业带来了长远的发展.综述食品添加剂的分类、主要功能及存在的问题,展望食品添加剂的发展趋势,为我国食品添加剂的应用提供参考.
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分类号
TS202.3
栏目名称
DOI
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2024.03.002
发布时间
2024-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省高等学校重点科研项目（22B550013）
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