换一批
换一批四大著名小米淀粉晶体/非晶体结构及热变性研究
Crystal/Amorphous Structure of Four Famous Millet Starch and Its Thermal Denaturation
摘要采用中红外(MIR)光谱分别开展了四大著名小米(蔚县桃花小米、沁州黄小米、金乡小米、龙山小米)及红谷小米的淀粉晶体/非晶体结构研究.采用二维中红外(2D-MIR)光谱进一步开展了小米淀粉晶体/非晶体结构的热变性研究.
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关键词
小米淀粉晶体/非晶体结构热变性中红外光谱二维中红外光谱milletstarchcrystal/non-crystalstructurethermotropymid-infrared spectrumtwo-dimensional mid-infrared spectrum
分类号
TS231
栏目名称
分析检测
DOI
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2024.03.006
发布时间
2024-10-17
基金项目
石家庄市麻醉药技术创新中心项目
河北省生物制药国际联合中心项目
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