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首页 > 江苏调味副食品 > 市售酒类食品中12种甜味剂检测与分析

市售酒类食品中12种甜味剂检测与分析

Detection and Analysis of 12 Sweeteners in Alcoholic Food

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摘要建立同时检测酒类食品中12种甜味剂的超高效液相色谱串联质谱法.分析归纳了 12种甜味剂在酒类食品中的使用范围及限量,并对7种酒类食品共计268份样品进行检验,共检出4种天然甜味剂和6种合成甜味剂,检出率最高的甜味剂是甜蜜素,检出率高达10.82％.在啤酒和其他蒸馏酒中未检出12种甜味剂,其他5类酒中均检出甜味剂.

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作者 李涛 [1] 周艳华 [2] 王灿 [3] 卢岚 [2] 李萍 [2] 学术成果认领
作者单位 湖南省产商品质量检验研究院 食品安全监测与预警重点实验室,湖南 长沙 410007 [1] 长沙环境保护职业技术学院,湖南 长沙 410004 [2] 湖南省市场监督管理局缺陷产品召回服务中心,湖南 长沙 410117 [3]
关键词 酒类甜味剂检测分析alcoholsweetenertestanalysis
分类号 TS261.7
栏目名称
分析检测
DOI 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2025.01.006
发布时间 2025-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湖南省自然科学基金项目（2022JJ60098） 湖南省市场监督管理局科技计划项目（2021KJJH46）
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江苏调味副食品

江苏调味副食品

2025年1期

26-30页

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