换一批FSSC 22000食品安全管理体系在酱腌菜生产企业中的实践与成效探究
Practice and Effect of FSSC 22000 Food Safety Management System in Pickled Vegetable Production Enterprises
摘要FSSC 22000 是全球食品安全倡议(GFSI)认可的权威体系标准,融合ISO 22000 核心要求与PAS 220 规范,兼顾行业特性,为食品企业提供全链条管控框架.以扬州三和四美酱菜有限公司为例,探讨该体系在酱腌菜生产中的实践路径,剖析其与HACCP的内在关联,构建基于PDCA循环的管控模式.研究表明,FSSC 22000 体系可有效识别并控制酱腌菜全流程潜在危害,提升产品质量安全与生产效率,增强企业市场竞争力,为行业高质量发展提供参考.
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关键词
FSSC 22000体系酱腌菜危害分析关键控制点实践成效FSSC 22000 systemtraditional pickled vegetablehazard analysiscritical control pointpractical effect
分类号
TS201.6
栏目名称
DOI
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2026.01.010
发布时间
2026-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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