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食物手感

摘要以手进食,大部分华人都接受不了南亚人的这种习惯.到了印度,眼见身边人人都在用手指搓饭,精巧而准确地将它捏成一小团,然后再蘸抹上热辣可口的酱汁,美美地一并送进口中;可是我们始终坚持餐具的必要,一手叉一手匙地笨拙运动.可是同一批人到了高档寿司店,却又忽然不嫌手脏了,声称只有用手拿寿司才是最最正宗的吃法.为什么他们到了印度都不学最正宗的印度料理进食法,在香港的日本饭馆却表现出一副日本寿司大行家的模样呢?

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作者 梁文道 学术成果认领
栏目名称 食经
发布时间 2013-10-28
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