换一批杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用
Extraction of Chlorogenic Acid from Leaves of Eucommia ulmoides and Its Application in Preservation of Fruits and Vegetables
摘要比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响，并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明：采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高，用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高，综合考虑，乙醇提取法是最佳选择；绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显，但对西红柿的保鲜效果较差。
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关键词
杜仲叶绿原酸提取方法果蔬保鲜作用Leaf of Eucommia ulmoidesChlorogenic acidExtraction methodFruits and vegetablesPreservation effect
分类号
S482.295
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1001-8581.2015.07.029
发布时间
2015-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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