换一批OBE视域下高职《食品营养学》课程教学改革与思考
Teaching Reform and Thinking of Food Nutrition Course in Higher Vocational Colleges Based on OBE Education Concept
摘要《食品营养学》是高等职业院校医学营养、食品检验检测技术、烹饪工艺与营养、旅游管理、食品质量与安全等专业的核心课程之一.笔者基于课程特点和教学过程中存在的问题,引入成果导向教学(outcome-based education,OBE)理念探索育人新思路,从学习目标、需求、过程、评价等多角度,深化课程改革,重构课程内容,探究OBE理念对课程教学的思考与启示,以期在知识、技能、能力和素养四个维度上得到有效提升,进而提高教学水平和教学质量,为相关院校深化课程教育教学改革提供新的参考.
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关键词
成果导向高职课程食品营养学教学改革混合式教学多元评价outcome-based educationhigher vocational coursefood nutritionteaching reformblended learningmulti-level evaluation
分类号
G712
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1004-6763.2024.03.011
发布时间
2024-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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