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首页 > 江西中医药 > 传统米泔水制备工艺研究

传统米泔水制备工艺研究

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摘要目的:优选传统米泔水的制备工艺.方法:采用L9(34)正交试验,以淀粉含量、米泔性状评分为指标,紫外分光光度计法测定,确定其最佳制备工艺参数:米水比、留取顺序、淘洗时间.结果:传统米泔水的最佳工艺:米水比1:5,留取第二次淘米水,淘洗时间为45s.结论:验证试验表明最佳工艺切实可行,结果稳定.

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作者 王文凯 [1] 杨梅 [1] 张正 [1] 赵玉霞 [1] 学术成果认领
作者单位 江西中医药大学 南昌 330004 [1]
关键词 米泔水制备工艺正交设计
医学主题词 工艺学(Technology)研究(Research)水(Water)时间(Time)目的(Goals)
分类号 TQ461
栏目名称
中药研究
发布时间 2017-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江西省教育厅科学技术研究项目（GJJ150874）
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江西中医药

江西中医药

2017年48卷7期

60-62页

CA

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