换一批摘要氨基酸是昆虫体内重要的营养物质,作为食物,食用昆虫可以为人体提供多种必需氨基酸和非必需氨基酸.梳理影响食用昆虫体内氨基酸代谢与转化的关键因素,阐明其调控机制,为食用昆虫氨基酸代谢的系统研究提供理论依据.通过文献调研,本文归纳并分析了环境、种属、生长阶段、采食及肠道微生物等多重因素对昆虫氨基酸代谢的影响,总结食用昆虫体内调控氨基酸水平的相关因素及相关信号通路.昆虫氨基酸的代谢水平受环境、种属、生长阶段、采食以及肠道微生物等多重因素的影响.这些因素通过控制虫体的氨基酸浓度或通过一些信号通路的调控,进而直接或间接调节昆虫体内的氨基酸代谢与合成.本文主要综述了近年来食用昆虫的生长环境、种属、发育阶段、取食和肠道微生物等影响氨基酸代谢及转化的相关研究进展,为食用昆虫氨基酸代谢的研究提供理论参考,促进食用昆虫在营养资源开发中的高效利用.
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关键词
食用昆虫氨基酸代谢环境共生菌必需氨基酸Edible insectsamino acid metabolismenvironmentsymbioticsessential amino acids
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1674-0858.2026.01.15
发布时间
2026-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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