换一批
换一批摘要篇首： 配方猪肚1个,0克,克,10克,冬笋、青椒、香菇各20克,、蒜末、鸡蛋清、香醋、白糖、精盐、生粉、烹调油适量.制作方法1.先将猪肚汆水,翻开,黏膜洗净,再将薏米、砂仁、紫豆蔻打碎装入纱布袋,肚内用绳将口扎紧,水炖至猪肚烂熟.2.捞出猪肚,袋弃之,备用,切成粗丝,碗内加鸡蛋清、生粉、食盐上浆抓匀,青椒、香菇切丝.3.炒锅加烹调油,成热时投入肚丝划散捞出,笋等辅料略过油捞出.4.锅打底油入葱、姜、蒜末炝锅,汤,旺火烩炖至汤白,油辅料稍烩,、白糖、精盐找口,淀粉勾芡出锅装汤盘.
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发布时间
2011-06-16
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