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首页 > 昆明学院学报 > 奇亚籽保健功能研究进展

奇亚籽保健功能研究进展

Research Progress of Health Function of Chia Seed

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摘要随着大众自我保健意识的日益增强，奇亚籽以其丰富的营养成分和健康功效而受到人们喜爱。奇亚籽学名叫芡欧鼠尾草，是我国正式批准的新食品原料，在很多发达国家备受青睐。因此，综述了奇亚籽营养成分、健康功效及其在食品工业中的应用现状等方面的研究进展，以期为奇亚籽相关产品的开发利用提供科学依据。

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作者 康烨 [1] 王京法 [1] 彭彰智 [1] 王紫萱 [1] 王纪爱 [2] 学术成果认领
作者单位 昆明学院 旅游学院,云南 昆明,650214 [1] 昆明学院 医学院,云南 昆明,650214 [2]
关键词 奇亚籽芡欧鼠尾草营养成分健康功效Chia seedSalvia hispanica L.nutritional componenthealth function
分类号 TS201.4
DOI 10.14091/j.cnki.kmxyxb.2016.03.026
发布时间 2016-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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昆明学院学报

昆明学院学报

2016年38卷3期

117-121页

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