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壳聚糖抗菌活性研究进展

Research Progress on Antibacterial Activity of Chitosan

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学术成果认领

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摘要壳聚糖及其衍生物具有广谱的抗菌活性,广泛应用于医药化工、食品保鲜、废水处理等行业.该文对壳聚糖的抗菌性能进行论述,总结出电荷作用、金属螯合、基因结合等3种可能的抗菌机理,并对影响其抗菌性能的原因进行总结.

作者季冬青 ^[1] 孙丹丹 ^[1] 和焕香 ^[1] 田晓萌 ^[1] 郭庆梅 ^[1] 学术成果认领

作者单位山东中医药大学,山东济南,250355 ^[1]

关键词壳聚糖抗菌活性抗菌机制

分类号 R284（中药学）

栏目名称

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DOI 10.13194/j.issn.1673-842x.2018.03.024

发布时间 2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家高技术研究发展计划（863计划）（2013AA093001）

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辽宁中医药大学学报

2018年20卷3期

82-85页

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