换一批不同温度不同包装对平菇保鲜效果的比较
Comparison of Different Temperatures and Different Packaging for Preservation of Pleurotus Ostreatus
摘要为比较不同温度不同包装对平菇保鲜的效果,以PP保鲜袋包装平菇和HDPE保鲜袋包装平菇为试验材料,在室温(约10℃)和低温(约1℃)两种不同的贮藏条件下,对平菇感官品质、失重率等指标进行分析.结果表明,低温贮藏能够有效抑制平菇品质的变化;相较于HDPE包装,PP袋包装均可较好地保持平菇的色泽和感官品质,有效延长了杏鲍菇的货架期.
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分类号
TS219
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.16.034
发布时间
2017-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
2016年度江苏省高校自然科学研究项目（(16KJD550001)）
南京晓庄学院校级科研项目（(2015NXY04)）
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