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首页 > 现代食品 > 《果蔬保鲜贮运技术》教学改革与探索

《果蔬保鲜贮运技术》教学改革与探索

Teaching Reform and Exploration of the "Technology for Storage and Transportation of Fruits and Vegetables"

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 学术成果认领
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摘要本文围绕《果蔬保鲜贮运技术》教学改革的理念及思路、课程的属性及功能、课程目标设定、主要教学内容、教学手法、考核方法6个方面展开讨论,对《果蔬保鲜贮运技术》的教学改革路径进行了探索和思考.

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作者 张正科 [1] 学术成果认领
作者单位 海南大学食品学院,海南 海口,570228 [1]
关键词 《果蔬保鲜贮运技术》教学改革探索
分类号 TS219-4G642
栏目名称
行业综述
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.008
发布时间 2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2018年18期

25-28页

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