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首页 > 现代食品 > 水产品及水发产品中甲醛含量本底值的调查研究

水产品及水发产品中甲醛含量本底值的调查研究

Investigation on the Background Value of Formaldehyde Content in Aquatic Products and Water-based Products

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摘要本文采用SC/T 3025-2006《水产品中甲醛的测定》中的分光光度法检测和分析各类水产品及水发产品中甲醛的本底含量,得到水产品及水发产品中甲醛本底的基础数据,为甲醛本底的限量参考值提供参考.检测结果为水产品及水发产品中甲醛的平均本底值为1.647 mg·kg-1,大部分数值分布在0.054～4.835 mg·kg-1.因此建议水发产品甲醛本底含量值的基础数据为5 mg·kg-1,供法检和快检使用参考.

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作者 李娟 [1] 陈斌 [1] 游京晶 [1] 郭杨 [2] 学术成果认领
作者单位 国家轻工业食品质量监督检测南京站,江苏 南京,210000 [1] 南京工业大学食品与轻工学院,江苏 南京,210000 [2]
关键词 甲醛本底值水产品及水发产品
分类号 R155.5
栏目名称
调查报告
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.24.054
发布时间 2019-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2018年24期

190-196页

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