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首页 > 现代食品 > 食品中维生素B12的检测方法分析

食品中维生素B12的检测方法分析

Progress in determination of Vitamin B12 in Foods

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 学术成果认领
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摘要功能性食品、婴幼儿配方乳粉等食品中添加的维生素B12,一般采用微生物比浊法或者高效液相色谱法检测,检测难度较大.本文归纳了国家标准和AOAC的检测方法,探讨GB 5413.14-2010检测的注意事项,关注试剂盒与国家标准法的效果对比.

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作者 何嘉明 [1] 学术成果认领
作者单位 佛山市食品药品检验检测中心,广东 佛山,528000 [1]
关键词 维生素B12检测方法试剂盒国家标准
分类号 R155.5（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
分析检测
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.049
发布时间 2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2019年5期

162-164页

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