换一批兰州百合多糖的结构鉴定及其抗氧化活性研究
Study on the Structure Identification and Antioxidant Activity of Lanzhou Lily Polysaccharide
摘要采用超声辅助提取法分别从兰州鲜百合和干百合中提取多糖,通过红外光谱分析对其结构进行鉴定,并以维生素C为阳性对照,分别研究从兰州干百合和鲜百合中提取的多糖对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子(·O2-)的清除能力.结果表明,从兰州鲜百合和干百合中提取的多糖在3401 cm-1、2910 cm-1、1641 cm-1、1060 cm-1处具有吸收峰,为多糖物质典型的红外光谱特征吸收峰.抗氧化体系试验表明,从兰州鲜百合和干百合中提取的多糖均具有不同程度的抗氧化活性,且从兰州鲜百合中提取的多糖抗氧化活性较强,当其浓度为1.0 mg·mL-1时,DPPH自由基清除43.17％,超氧阴离子自由基清除能力为43.10％;总体来说,兰州百合多糖具有一定的抗氧化活性,但抗氧化效果弱于维生素C.
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