换一批
换一批摘要用超高效液相色谱法建立了水果制品中的5-羟甲基糠醛的测定条件,以甲醇:水=8:92(v:v)为流动相,284 nm紫外检测,5-羟甲基糠醛浓度在0.138～27.529μg·mL-1范围内,该方法具有良好的线性关系,其相关系数为0.99993,回收率91.42％～97.15％.通过检测发现本文选择的几种水果制品中百里果糕、酸角糕、半边梅、柠檬片中5-HMF的含量相对较高.
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摘要用超高效液相色谱法建立了水果制品中的5-羟甲基糠醛的测定条件,以甲醇:水=8:92(v:v)为流动相,284 nm紫外检测,5-羟甲基糠醛浓度在0.138～27.529μg·mL-1范围内,该方法具有良好的线性关系,其相关系数为0.99993,回收率91.42％～97.15％.通过检测发现本文选择的几种水果制品中百里果糕、酸角糕、半边梅、柠檬片中5-HMF的含量相对较高.
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