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    首页 > 现代食品 > 美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标分析

    美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标分析

    Pretreatment Index Analysis of Collagen Extraction Technology From Scaly Shin of Sciaenops Ocellatusand Tilapia

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    摘要本文对美国红鱼与罗非鱼带鳞鱼皮胶原蛋白提取技术预处理指标进行分析.试验表明美国红鱼的脱灰鱼鳞提取明胶收率为30.92％、B值为2.2％,570 nm处的透过率为99.2％,其脱脂鱼皮提取明胶收率为20.64％、B值为2.6％,570 nm处的透过率为99.0％,分析认为美国红鱼带鳞鱼皮用于工业化生产明胶或胶原蛋白技术可行,原料充足,前景广阔.

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    作者 梁吕保 [1] 唐彩珍 [2] 蔡雯雯 [1] 黄丹 [1] 黄丹莹 [1] 谭雁以 [1] 学术成果认领
    作者单位 广东百维生物科技有限公司,广东 化州 525100 [1] 百洋产业投资集团股份有限公司,广西 南宁 530004 [2]
    关键词 美国红鱼罗非鱼带鳞鱼皮预处理提胶
    分类号 TS254.9
    栏目名称 分析检测
    DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.13.059
    发布时间 2021-09-17
    基金项目
    2019年度南宁市人才小高地专项抗皮肤衰老胶原蛋白海洋生物健康营养品开发及关键技术项目
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    现代食品

    现代食品

    2021年27卷13期

    216-219页

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