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首页 > 现代食品 > 食品中蜡样芽孢杆菌检测技术应用进展

食品中蜡样芽孢杆菌检测技术应用进展

Application Progress of Detection Technology of Bacillus cereus in Food

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 学术成果认领
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摘要蜡样芽孢杆菌是一种产芽孢的革兰氏阳性杆菌,是一种条件致病菌,食用被该菌污染的米面制品、乳制品、豆制品等会引起食物中毒.快速、准确、高效地检测蜡样芽孢杆菌是预防蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的重要手段.本文对检测蜡样芽孢杆菌的方法进行总结概括,以期为快速检测及鉴定蜡样芽孢杆菌提供思路,为食品安全监管提供依据.

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作者 种婷 [1] 学术成果认领
作者单位 辽宁省检验检测认证中心,辽宁 沈阳 110032 [1]
关键词 蜡样芽孢杆菌条件致病菌检测
分类号 TS201.3
栏目名称
行业综述
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.07.007
发布时间 2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

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2022年28卷7期

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