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首页 > 现代食品 > 连翘叶茶的功效及制作工艺研究进展

连翘叶茶的功效及制作工艺研究进展

Research Progress of Efficacy and Processing Technology of Forsythia suspensa Leaf Tea

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 学术成果认领
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摘要连翘叶茶中富含黄酮类、连翘苷、连翘脂素等多种有益于人体健康的活性物质,有很好的保健功能,连翘叶资源非常丰富,连翘叶茶有很好的开发前景.本文对连翘叶茶营养成分、具体功效的研究情况,以及传统连翘叶茶制作工艺优化、速溶茶等新产品制作工艺最新研究成果等进行了详细论述.

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作者 潘雅琼 [1] 学术成果认领
作者单位 山西省科技资源与大型仪器开放共享中心,山西 太原 030006 [1]
关键词 连翘叶茶营养成分功效制作工艺
分类号 TS272.5
栏目名称
行业综述
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.08.012
发布时间 2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2022年28卷8期

44-46页

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