换一批
换一批即食食品中6种致病菌恒温荧光快速检测方法的建立及应用
Establishment and Application of Real-time Isothermal Detection in the Rapid Detection on Six Pathogenic Bacteria in Ready-To-Eat Food
摘要目的:建立一种可同时快速准确检测即食食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌和铜绿假单胞菌6种致病菌的检测方法.方法:针对6种致病菌分别选择Bst聚合酶及特异性引物,同时采用一个恒温扩增条件,建立同时快速检测6种致病菌的恒温荧光方法.采用人工污染样本对该方法进行特异性和灵敏度试验,利用恒温荧光法和国标培养法对12份市售即食食品样品进行检测,比较二者的一致性.结果:该方法同时检测6种致病菌可在24 h内完成,均有特异性扩增,灵敏度为103 CFU·mL-1;恒温荧光法和国标培养法检测结果一致性为100％.结论:恒温荧光法同时检测6种致病菌时效高、特异性强、灵敏度高以及结果准确,可用于即食食品中6种致病菌的同时快速检测.
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