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首页 > 现代食品 > 红薯的营养价值与红安县红薯产业发展

红薯的营养价值与红安县红薯产业发展

The Nutritional Value of Sweet Potato and the Development of Sweet Potato Industry in Hong'an County

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摘要红薯是重要的粮食作物,其富含多种维生素、多糖类、薯蓣皂甙元、原花青素、类胡萝卜素、膳食纤维素及矿物质,本文介绍了红薯的主要的营养成分和保键作用,并对红安县红薯产业发展进行了展望.

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作者 丁婷 [1] 袁梅 [1] 占红华 [1] 吴一帆 [1] 李菊 [1] 张文 [1] 学术成果认领
作者单位 红安县公共检验检测中心,湖北 红安 438400 [1]
关键词 红薯营养成分DHEA红安县产业发展sweet potatonutrient compositionDHEAHong'an CountyIndustrial development
分类号 TS201.1
栏目名称
营养健康
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.10.022
发布时间 2023-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2023年29卷10期

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