换一批
换一批物理技术在食品贮藏与果蔬保鲜中的实践探究
Practical Research of Physical Technology in Food Storage and Fruit and Vegetable Preservation
摘要近年,越来越多的企业开始尝试在食品贮藏与果蔬保鲜工作中应用物理技术,并获取了良好的应用成效,能够在不破坏食品与果蔬原有风味及其营养结构的基础上,取得了良好的杀虫、保鲜、灭菌和防腐效果.为此,本文提出几种食品贮藏与果蔬保鲜中常用的物理技术,希望能够为相关研究提供帮助和参考.
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关键词
物理技术食品贮藏果蔬保鲜技术原理磁场技术physical technologyfood storagefruit and vegetable preservationtechnical principlesmagnetic field technique
分类号
R155.5
栏目名称
行业综述
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.14.022
发布时间
2023-10-11
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