换一批摘要目的:建立液相色谱-质谱联用仪测定洋葱中槲皮素的方法.方法:样品经过95%乙醇超声提取,BEH C18 色谱柱(2.5 μm×100 mm,1.7 μm),以 0.1%甲酸-甲醇(35∶65)为流动相,流速为 0.25 mL·min-1,柱温 30℃,进样量 1 μL;ESI离子源,正离子模式,多反应监测模式,外标法定量.结果:槲皮素在 10～250 ng·mL-1 线性关系良好,线性关系R2=0.999.该方法检出限为 0.01 mg·kg-1,定量限为 0.05 mg·kg-1,加标回收率为 92.0%～102.3%,精密度 0.8%～3.1%.结论:本文所建立的方法操作简便、样品用量少、检出限低、准确度高,适用于洋葱中槲皮素的测定.
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