换一批摘要在我国饮食文化中,中式面点始终占据至关重要的地位,随着时代变迁与制作工艺的创新,多样化的中式面点有助于丰富民众饮食体验.而在多方面因素的影响下,使得当前面点制作仍存在些许问题,不利于我国饮食文化的创新发展.基于此,本文从中式面点制作存在的问题入手,提出中式面点制作改进策略,以供参考.
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分类号
TS972.1
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.16.039
发布时间
2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中职学校中式面点实训课教学改革与综合能力培养的研究（2021170）
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