换一批摘要从食品供应链角度来看,食品的生产、加工、运输和销售每一个环节均易存在食品安全隐患,特别是蔬菜、水产品、水果和肉类等易腐食品的加工与销售环节.基于此,本文从我国食品供应链的 5 个环节(原料供应、生产加工、食品储存、食品流通和食品销售)进行研究,并提出了一系列的建议和措施,旨在改善我国食品供应链,减少食品质量安全的风险.
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分类号
TS201.6
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.16.055
发布时间
2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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