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浅析烹饪中食品添加剂的合理使用

Analysis of Reasonable Use of Food Additives in Cooking

摘要在烹饪中合理使用食品添加剂,可以提升食品的营养价值,帮助人们摄取一些身体所需的微量元素.然而,若过量使用食品添加剂,会对食品的口感、质量以及人们的健康带来严重影响.基于此,本文介绍了食品添加剂的相关内容,并结合现阶段烹饪中食品添加剂使用中存在的问题,探究了合理的使用方法,以供参考.

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作者 刘必红 [1] 学术成果认领
作者单位 江苏省滨海中等专业学校,江苏 盐城 224500 [1]
分类号 TS972.1
栏目名称
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.051
发布时间 2024-01-26
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