换一批反相高效液相色谱法测定米酒中4种有机酸含量
Determination of Four Organic Acids in Rice Wine by Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography
摘要目的:建立反相高效液相色谱法测定米酒中的 4 种有机酸(草酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸)含量的方法.方法:将发酵好的米酒经有机滤膜过滤后,采用Zorbax SB-Aq色谱柱分离,以甲醇+0.01 mol·L-1 KH2PO4 溶液为流动相进行等度洗脱,紫外检测器检测,外标法定量.结果:草酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸4 种有机酸在 0～10 mg·mL-1 线性关系良好,相关系数均大于 0.95;检出限为 0.9～9.8 μg·mL-1,定量限为 3.0～32.7 μg·mL-1;3 水平加标实验回收率为 91.88%～103.36%,相对标准偏差为 0.32%～5.30%.结论:该方法操作简便、回收率高,适用于各种酒类中有机酸的检测.
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