换一批摘要随着消费者对白酒品质和口感的追求日益提高,如何提高白酒的品质和口感,成为酿造企业的重要任务.酿造工艺是决定白酒品质和口感的关键因素之一,因此,本研究分析了传统固态发酵法、液态发酵法和天然发酵法等多种酿造工艺对白酒品质的影响,旨在优化白酒酿造工艺,提高白酒品质.
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分类号
TS261.4
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.24.008
发布时间
2024-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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