换一批
换一批柚子副产物主要活性成分及综合利用的研究进展
Research Progress on Main Active Components and Comprehensive Utilization of Grapefruit By-Products
摘要柚子是我国一种产量较大的特色水果,在加工过程中,通常剔除果籽和果皮,因此产生大量副产物而未得到有效利用.本文综述了国内柚子副产物综合利用的研究进展,论述了柚子副产物中功能性成分的提取方法及其生理特性和活性,以期为高值利用柚子加工副产物资源,不断开发柚子精深加工系列产品提供理论依据与技术指导,为柚子副产物资源综合利用提供参考.
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关键词
柚子加工副产物活性成分营养成分综合利用grapefruit processingby-productactive ingredientnutrient compositioncomprehensive utilization
分类号
TS255
栏目名称
行业综述
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.01.007
发布时间
2024-03-15
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