换一批
换一批鲫鱼籽磷脂制备工艺优化及组成分析
Optimization of Preparation Process and Composition Analysis of Crucian Carp Seed Phospholipids
摘要鲫鱼籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸和磷脂等人体所需的物质.而作为鲫鱼加工中副产物的鲫鱼籽,未能得到充分利用,造成资源浪费.以鲫鱼籽为原料,运用超声辅助乙醇浸提法提取磷脂,探究料液比、浸提时间、浸提温度、乙醇浓度4个因素对磷脂提取率的影响,经正交试验对工艺条件优化选择,并分析磷脂组成成分.结果表明,鲫鱼籽磷脂的最佳制备工艺条件为料液比1∶10、浸提时间50 min、浸提温度55℃、乙醇浓度95%,在此条件下,测得磷脂纯度为64.81%,磷脂提取率为13.233%.经核磁共振分析,鲫鱼籽磷脂主要含有5种成分,分别是卵磷脂(Phosphatidylcholine,PC)、丝氨酸磷脂(Phosphatidylserine,PS)、肌醇磷脂(Phosphatidylinositol,PI)、鞘磷脂(Sphingomyelin,SM)、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidyl Ethanolamine,PE),其中PC的含量最高(74.73%).
更多相关知识
- 浏览2
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
