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    首页 > 现代食品 > 我国餐饮行业食品安全现状及质量控制措施

    我国餐饮行业食品安全现状及质量控制措施

    Food Safety Status and Quality Control Measures of Catering Industry in China

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    摘要随着生活节奏的不断加快和生活水平的提升,外出就餐已成为人们日常选择的用餐方式.但近年来,有关餐饮食品的负面新闻时有发生,我国餐饮行业的发展面临着巨大的挑战.本文从我国食品行业的发展和现状出发,对近几年餐饮食品的食品安全监督抽检数据进行了分析,深入剖析了餐饮行业存在的食品安全问题,并提出了餐饮食品的质量控制措施,以期为餐饮企业提供食品安全质量控制的参考.

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    作者 王慧 [1] 学术成果认领
    作者单位 武汉市华测检测技术有限公司,湖北 武汉 430000 [1]
    关键词 食品安全餐饮行业质量控制food safetycatering industryquality control
    分类号 F203
    栏目名称 食品安全
    DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.11.035
    发布时间 2024-08-02
    • 浏览1
    • 被引1
    • 下载0
    现代食品

    现代食品

    2024年30卷11期

    137-140页

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