换一批食品分析中菌落总数和大肠菌群的测定与控制论述
Discussion on the Determination and Control of The Total Number of Colonies and Coliforms in Food Analysis
摘要在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性.本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴.
更多相关知识
关键词
食品微生物检测菌落总数大肠菌群测定方法控制策略food microbiological detectiontotal number of coloniescoliform bacteriadetermination methodcontrol strategy
分类号
TS207.4
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.14.063
发布时间
2024-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览1
- 被引2
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
