换一批
换一批摘要黄曲霉毒素M1(AFM1)作为黄曲霉毒素的一种代谢产物,主要存在于生鲜乳及各种乳制品中.它属于二氢呋喃杂萘邻酮衍生物,呈无色结晶性粉末状,有绿蓝色荧光,物理化学性质稳定,具有很强的致癌性,且当乳品经过高温消毒后仍无法完全去除该毒素[1].建立乳制品中黄曲霉毒素M1 的高灵敏度、快速检测技术,对保障乳制品质量安全及消费者健康具有重大意义.
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