换一批水产制品中单核细胞增生李斯特氏菌测量不确定度的评定
Evaluation of the Uncertainty in the Measurement of Listeria monocytogenes in Aquatic Products
摘要为提高检测结果的准确性,对水产制品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,Lm)的测定结果进行不确定度评定.按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》(GB 4789.30-2016)第二法平板计数法进行Lm测定,分析其中不确定度影响因素,计算出各个不确定度的分量、合成标准不确定度和扩展不确定度.在置信概率为 95%时,结果报告为(1.97±0.21)lgCFU·g-1,单核细胞增生李斯特氏菌测定结果为 58～151 CFU·g-1,对不确定度影响较大的因素为加样体积及重复性测量.
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