换一批摘要随着当前社会工业化的快速发展,食品重金属污染问题日益突出,对人类健康的影响不容忽视.为此必须加强对食品中重金属污染的快速检测,而基于生物传感器的重金属快速检测技术因其高灵敏度、高选择性以及便携性等优点被广泛使用.本文综述了生物传感器在食品中重金属快速检测方面的应用情况,并展望了该技术的未来发展趋势.
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关键词
生物传感器食品检测重金属污染快速检测技术电化学传感荧光分析biosensorfood testingheavy metal pollutionrapid detection technologyelectrochemical sensingfluorescence analysis
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.20.036
发布时间
2025-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省高等教育教学改革研究与实践项目（2024SJGLX0634）
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