换一批
换一批基于食品安全与营养视角下面点加工工艺优化策略
Optimization Strategy of Pastry Processing Technology Based on the Perspective of Food Safety and Nutrition
摘要随着消费者对健康饮食需求的提升,食品安全与营养问题成为面点加工行业的关注重点.面点作为传统与现代饮食的结合体,其制作工艺不仅影响食品的安全性,还决定了食品营养价值的高低.本文从食品安全与营养的视角出发,分析了影响面点加工的重要因素,包括原材料品质、发酵工艺以及油脂与添加剂的使用.针对行业现状,提出了优化加工工艺的具体策略,如选用高品质原材料、精准发酵技术、科学控制油脂与添加剂,并探索中西工艺融合的创新路径.这些优化措施既能满足消费者对安全与营养的要求,也为面点行业的转型升级提供了科学参考.希望通过本研究,为面点企业在健康与创新的双重目标下实现可持续发展提供理论支持与实践指导.
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关键词
食品安全营养强化面点加工发酵工艺油脂控制food safetynutrition fortificationpastry processingfermentation processgrease control
分类号
TS201.6
栏目名称
工艺技术
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.22.031
发布时间
2025-02-21
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