换一批预制菜产业促进乡村发展的动力机制研究
Research on the Dynamic Mechanism of Prepared Dishes Industry Promoting Rural Development
摘要近年来,预制菜产业逐步成为重点培育产业和研究热点.本文借助产品圈层理论,系统梳理预制菜产业,将其划分为原料生产、食品加工、餐饮行业、冷链物流和文化营销5个圈层.利用PEST-SWOT分析方法,结合预制菜产业发展现状,系统分析了预制菜产业在政策、经济、社会和科技方面的优势和劣势、机遇和挑战.同时,以"长作为""远效益"作为预制菜产业高质量发展的长远目标,提出了预制菜产业促进乡村发展的动力机制.
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分类号
F719.3
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.23.012
发布时间
2025-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
四川省社科联川菜人工智能重点实验室科研项目（CR23Y20）；
海南省教育厅项目（Hnjg2024-204）
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