换一批《中式烹调工艺》精品课程在课程体系改革中的创新实践策略研究
Research on Innovative Practice Strategy of"Chinese Cooking Craft"Excellent Course in Curriculum System Reform
摘要本文聚焦于《中式烹调工艺》精品课程在课程体系改革中的创新实践策略,旨在探讨如何通过课程内容的优化、教学方法的重构来提升该课程的教学质量,培养学生的实践能力和创新能力.通过引入项目化教学、校企合作和信息化教学手段等策略,详细分析了这些创新实践策略的具体实施路径及其对学生学习效果的影响.研究结果表明,这些创新实践策略不仅提高了学生的学习兴趣和参与度,还显著增强了学生的实践技能和综合素质,为中式烹调工艺的传承与发展提供了有力支撑.
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关键词
中式烹调工艺课程体系改革创新实践策略项目化教学校企合作信息化教学Chinese cooking technologycurriculum system reforminnovative practice strategyproject-based teachingschool-enterprise cooperationinformation-based teaching
分类号
G712
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.24.011
发布时间
2025-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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