换一批任务驱动式教学法在《面点工艺》课程中的应用研究
Research on the Application of Task-Driven Teaching Method in Pastry Craft Course
摘要本研究探讨了任务驱动式教学法在《面点工艺》课程中的应用,分析了当前教学中存在的课程内容更新滞后、教学方法实施障碍、评价体系局限性和校企合作深度不足等问题.通过对这些问题的深入剖析,提出了加快课程内容更新、强化教师培训、完善评价体系及深化校企合作等对策建议,以提升学生的实践能力和创新素养,为《面点工艺》课程的教学改革提供了理论支持和实践指导.
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分类号
G712
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2024.24.013
发布时间
2025-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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