换一批高效液相色谱法测定酱腌菜中脱氢乙酸的条件优化研究
Optimization of Conditions for the Determination of Dehydroacetic Acid in Pickled Vegetables by HPLC
摘要文章对酱腌菜中防腐剂脱氢乙酸的测定条件进行优化研究,深入探讨了流动相比例和乙酸铵的pH值对脱氢乙酸色谱峰峰形的影响,并通过测定酱腌菜样品的加标回收率对该检测方法的准确性进行了验证.结果显示,在流动相甲醇∶0.02 mol·L-1 乙酸铵(pH值调节至 3.0)=40∶60(V∶V)的条件下,脱氢乙酸的峰形尖锐且高度对称,脱氢乙酸浓度与其响应值之间表现出良好的线性关系(R2=1),且样品的加标回收率为95.0%～98.2%,相对标准偏差为 0.51%～0.96%,方法检出限为 0.6 mg·kg-1.综上所述,本研究提出的方法不仅准确度高、重现性好,而且适用范围广泛,操作简便,具有较强的实用价值.
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分类号
O657.72
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.01.041
发布时间
2025-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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