换一批食品检验检测中兽药残留检测准确度的控制措施
Control Measures for the Accuracy of Veterinary Drug Residue Detection in Food Inspection and Testing
摘要兽药多用于畜禽和水产养殖,主要发挥预防治疗动物疾病、促进动物生长等作用.然而,动物性食品中兽药残留会对人体健康构成极大的威胁,对食品兽药残留进行准确检测,切实保障食品安全至关重要.文章介绍了兽药残留的危害性及常见检测方法,从建立标准化检测体系、使用先进检测仪器技术、实施严格质控步骤、运用大数据和人工智能技术等方面入手,提出几点有效控制兽药残留检测准确度的措施,以供参考.
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