换一批摘要啤酒糟是啤酒工业酿造过程产生的主要副产物,不仅年产量大,而且营养成分丰富,其潜在价值尚未被充分发掘,具有良好发展前景.高值化利用啤酒糟是推动循环经济发展的关键课题.本文系统综述了啤酒糟的组分特征及其在饲料、食品产业、生物活性成分提取、环境与生物能源等领域的应用进展,揭示了啤酒糟的潜在价值及实际应用效果,并对未来啤酒糟高值化利用方向提出展望.
更多相关知识
关键词
啤酒糟高值化生物活性综合利用brewers'spent grainhigh-value transformationbiological activitycomprehensive utilization
分类号
TS261.9
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.09.009
发布时间
2025-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览1
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
