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首页 > 现代食品 > 细胞培养肉产业现状与发展对策

细胞培养肉产业现状与发展对策

Current Situation and Development Countermeasures of Cell Culture Meat Industry

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 学术成果认领
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摘要细胞培养肉是一种新型的肉类生产方式,其生产技术研究已经取得显著成果,许多发达国家开始推动细胞培养肉的商业进程.本文综述了细胞培养肉的产业现状,分析了产业面临的问题并提出了发展对策,旨在推动细胞培养肉从实验室到市场的进一步发展.

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作者 宋泽宇 [1] 学术成果认领
作者单位 天津科技大学 食品科学与工程学院,天津 300457 [1]
关键词 细胞培养肉商业进程发展对策cell-cultued meatbusiness processdevelopment countermeasures
分类号 TS219
栏目名称
食品科技
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.09.036
发布时间 2025-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2025年9期

156-159页

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