换一批基于实践能力培养视角下食品微生物学实验课程教学体系改革与完善
Reform and Improvement of the Food Microbiology Laboratory Course Teaching System from the Perspective of Practical Ability Cultivation
摘要食品微生物学实验课程是实践性和应用型较强的一门课程,其作为联系理论与实践的桥梁,可培养学生的综合能力.食品微生物学实验课程改革构建了"课前自主学习—课堂精讲示范—学生实际操作—自主实验设计—报告完成"的课程体系.该体系能助力学生理解食品微生物的基础实验技术、基本技能及相关理论,使其熟练掌握微生物相关技术,进而能够独立完成食品工业中微生物的检验与操作,并将食品工业核心知识灵活应用于食品微生物学实验,为学生后续学习相关课程及未来投身食品工业领域工作筑牢基础.
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关键词
食品微生物学实验专业实践教学体系改革与示范food microbiology experimentprofessional practiceteaching systemreform and demonstration
分类号
G642
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2025.13.036
发布时间
2025-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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