换一批食品物流追溯体系构建技术应用与策略
Application and Strategy of Construction Technology for Food Logistics Traceability System
摘要食品物流作为食品供应链的重要组成部分,涉及采购、运输、储存、装卸、保管等多个环节,其追溯体系的完整性、技术先进性与食品安全密切相关,特别是原材料来源地、批次编号、存储环境、检验检疫等关键信息,在食品加工源头追溯方面显得尤为重要,一旦信息缺失,将极易引发食品安全风险.射频识别技术、物联网技术的日渐成熟,为食品物流追溯体系构建提供了强大的技术支撑,实际应用效果表明,食品物流追溯技术解决了数据共享通道闭塞、运输轨迹监控失真、人为追溯成本过高等问题,为食品安全监管机制的完善提供了重要的理论参考.
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分类号
F203
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2026.3.002
发布时间
2026-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南省高等教育教学改革研究与实践一般项目（2024SJGLX0819）
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