换一批天然食用色素鉴定中高分辨光谱技术的应用与特性分析
Application and Characteristic Analysis of High Resolution Spectroscopy in Natural Food Coloring Identification
摘要本文聚焦于天然食用色素的结构鉴定与成分深入分析,借助高分辨光谱技术展开研究.研究采集多种来源的天然色素样品,运用高效液相色谱(HPLC)技术对色素成分进行分离提纯,结合质谱(MS)技术精准测定分子质量.研究结果表明,高分辨光谱技术在天然食用色素鉴定与成分分析方面,具备高灵敏度和高准确性,可有效揭示色素分子结构细节与组成差异,为天然食用色素的开发及应用筑牢科学根基.
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关键词
高分辨光谱技术天然食用色素结构鉴定成分分析食品添加剂high resolution spectroscopynatural food coloringstructure identificationcomposition analysisfood additive
分类号
TS202.3
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2026.5.057
发布时间
2026-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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