换一批螺带式桨叶带宽对搅拌槽内油制辣椒固液两相流的影响
Influence of bandwidth of helical ribbon paddles on solid -liquid two -phase flow of fried capsicum sauce in stirred tank
摘要对油制辣椒固液两相流在搅拌槽内的流动情况进行数值模拟分析，选取螺带式桨叶，分析不同带宽条件下，搅拌槽内流体的速度场、密度场、各相体积分数分布规律。结果表明：螺带的带宽对搅拌槽内流体的流动分布有着较大的影响，通过比较不同帯宽桨叶可知，适当地增加带宽可以增加固液混合体的搅拌轴向速度，搅拌槽内湍流区域增加，固液搅拌均匀、效果明显变好。分析结果为油制辣椒卧式搅拌槽的设计提供了理论依据，具有一定的实际应用意义。
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关键词
油制辣椒固液两相流数值模拟分析不同帯宽fried capsicum saucesolid -liquid two -phase flownumerical simulation analysisdiffer-ent bandwidth
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DOI
10.3969/j.issn.1007-7561.2015.06.026
发布时间
2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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